設備組成：設備由加溫槽、冷卻槽、刮板式輸送帶、蒸汽加溫裝置、程序控制器、傳動裝置等組成。加溫槽、冷卻槽分為上下二層。加溫槽和冷卻槽各分為二段不同溫度。

設備功能：設備適用于內酯豆腐的加溫凝固和冷卻，盒裝豆腐的殺菌和冷卻，也適用于其它盒裝和袋裝食品的巴氏殺菌，自動進料、自動出料、可連續不間斷工作，工作過程由PLC自動控制。